Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château POUJEAUX 1996
Le Château Poujeaux a des racines remontant au XVI siècle, où il était alors une dépendance du Château Latour. Aujourd'hui, c'est un château de 68 hectares d'un seul tenant avec un terroir remarquable.
Le millésime 1996 fait partie des meilleurs du Château Poujeaux. Un vin très fruité sur le raisin mûr, puissant et intense en bouche. Il n'a rien perdu de sa superbe malgré les année et se dégustera encore avec délice plusieurs années.