Dönnhoff - Auslese Hermannshöhle (Moelleux) 2003 Nahe
DÖNNHOFF - Auslese Hermannshöhle (Moelleux) 2003
Domänen täcker idag 25 hektar, planterade till 80% med Riesling, tillsammans med 20% Pinot Gris och Pinot Blanc. Vingårdarna är mellan 15 och 60 år gamla, och jordmånen består huvudsakligen av skiffer och nedbrutna vulkaniska bergarter. Skördarna hålls runt 50 hektoliter per hektar och lagringen balanseras mellan rostfria ståltankar och tyska ekfat. Den tyska rieslingvärlden är unik i sitt slag, och generellt är deras uttryck mycket igenkännbara oavsett om de är torra eller sent skördade. Det är alltid mycket komplicerat att förstå organisationen av tyska cru-viner, här är några viktiga uppgifter för att navigera i ofta mycket fullpackade och ofta dåligt översatta etiketter. I den kategori som intresserar oss, nämligen Qualitätswein mit Prädikat (QmP - kvalitetsbeteckning), finns 6 nivåer som motsvarar druvans mognadsgrad: Kabinett är lätt, frisk och elegant. Spätlese är tätare och sötare eftersom den skördas 7 dagar efter skördeförstart. Auslese är en ännu senare skörd, dessa viner mognar efter 5 år på flaska. Beerenauslese (BA) är ett urval av ädelrötade druvor och slutligen är Trockenbeerenauslese (TBA) ett ännu senare urval av ädelrötade, torkade druvor på stocken. Slutligen är den berömda Eiswein en isvin skördad mellan november och januari. Den legendariska Domaine Dönnhoff är känd för precisionen i sina viner, den aromatiska intensiteten från parcellerna och särskilt deras legendariska förmåga att skapa viner där balansen mellan sötma och syra är på sin höjdpunkt. Underbara toner av vin persika, äpple, grapefrukt, rosenblad, honung och nyklippt gräs förväntas i de unga vinerna. Vid full mognad kommer den rökiga mineraliteten (här kallad petroleum), mandarin, infusionaromer, tryffel, grafit... så mycket djup som placerar Dönnhoff som en av planetens största vinmakare.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.
Dönnhoff - Auslese Hermannshöhle (Moelleux) 2003
Fel vid bekräftelse av beställningen
Funktion reserverad för medlemmar
Lägg till i favoriter är reserverat för medlemmar, klicka här för att skapa ett gratis konto