ALEXANDRE BAIN - L D'ANGE "36 mois" 2014 Vin från Frankrike
ALEXANDRE BAIN - L. D'ANGE "36 månader" 2014
Cuvée L. D'Ange kommer från ett särskilt terroir som ger ett mineraliskt vin, mer spänt än Mademoiselle M. Denna cuvée har lagrats i 36 månader och vinet vinner i komplexitet. Magnifikt!
Alexandre Bain är en UFO på sitt terroir i Pouilly-Fumé. En av de få ekologiska vinodlarna i denna berömda appellation där sauvignon förädlas sublimt. Alexandre är inte son till en vinodlare men blev tidigt passionerad för vinrankan inom familjens gård. Redan vid 18 års ålder upptäckte han naturvinsrörelsen på vinutbildningen i Beaune. Han blev omedelbart förälskad. "När jag smakade dessa viner var det enormt. Förr förstod jag ingenting av provning, jag smakade tio viner i rad och såg ingen skillnad. Egentligen var det inte jag som hade fel, det var de med sina färdiga saker gjorda på samma sätt med sulfiter och jäst."
Efter flera års resor och praktik, bland annat hos Olivier Cousin där han upptäckte arbetet i vinmarken med häst, skapade han sin egendom 2007 i appellationen Pouilly-Fumé. En egendom på först 5 ha som han vårdade från början med inriktning på ekologiskt och biodynamiskt jordbruk, hjälpt av sin häst (Phénomène). Han använder allt naturen kan ge för att ta hand om sina marker, sina vinrankor och människorna som arbetar där. Utan jäst, utan chaptalisering, utan filtrering. Arbetar efter månkalendern. Precis som många före honom 'följer' han sin druvsaft till vin.
Alexandre arbetar idag på 11 ha och erbjuder flera cuvéer, bland annat 'Pierre Précieuse' och 'Spring' som kommer från druvor på kalkrika jordar (8 ha) med lite eller ingen odlingsbar jord, stark stenighet. 'Denna jord ger mycket rundhet, en mycket solig sida,' säger herr Bain. Men också cuvéen 'Mademoiselle M' som kommer från en annan typ av kalksten: den berömda Kimmeridgien (marl med små ostron, 140 miljoner år gammal). Jorden är fetare och mycket svårare att arbeta med. 'Denna specifik ger mer struktur, längd och finess till vinet.' Mogna, rika och feta sauvignon-druvor där mineraliteten uttrycks med åldern.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.
ALEXANDRE BAIN - L D'ANGE "36 mois" 2014
Fel vid bekräftelse av beställningen
Funktion reserverad för medlemmar
Lägg till i favoriter är reserverat för medlemmar, klicka här för att skapa ett gratis konto