Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Les Rhums de Ced - Ti' arrangés - Ananas Victoria - 32 % 4,5L - Jeroboam
Andan Ti Ced föddes 2011 på initiativ av Cédric Brément, som hade en vilja att dela sin passion för kvalitetsarrangerade rom. Idén växte fram under hans barndom tack vare hans farfar som alltid visste hur man skapade en gemytlig stund med sina hemmagjorda Ti Punch. En passion för att dela vackra känslor, kort sagt ett koncept i hjärtat av vår filosofi på Clos des Millésimes.
De nödvändiga ingredienserna är alla 100 % naturliga och syftar till att rättvist stärka den lokala ekonomin. Rommen är noggrant utvald i Antillerna, frukterna skördas mogna från producenter som Cédric känner personligen, och sockersirapen är speciellt tillverkad för att förhöja Les Rhums de Ced'. Cédric har ett lager där han lagrar sin rom, mognar den i några månader till flera år och ibland blandar den i fat från tidigare franska viner och europeiska spritdrycker. Verkstaden är ekologiskt certifierad och kvaliteten på hans rom har gett honom titeln "Maître Artisan", en rättvis belöning för hans passion.
Denna arrangerade rom Ananas Victoria från Ti Ced' är resultatet av maceration av Victoria-ananas från ett kooperativ på Réunionön, skurna med kniv direkt vid ankomsten till verkstaden efter en expressleverans för att garantera maximal färskhet. Dessa ananas är kända som några av de mest smakrika i världen, mindre än sina släktingar men mycket mer koncentrerade i aromer. Resultatet är en mjuk, frisk och dynamisk rom.
Detta är den stora 4,5L-flaskan som också finns i storlekarna 35cl, 70cl och 1,5L på vår webbplats.