Med en yta på 14 hektar i ett stycke är vingården Vieux Château Certan uppdelad i 23 skiften som hanteras oberoende beroende på jordtyper, planterade druvsorter och vinrankornas ålder.
Jorden, som har en stor variation av nyanser, består av en mycket lerig del som huvudsakligen är planterad med merlot (70 %), en ler-grusig del planterad med cabernet franc (25 %) och en mycket grusig del planterad med cabernet sauvignon (5 %).
Relaterat till ytan är vingårdens genomsnittliga ålder 50 år. Dessa gamla vinrankor, tillsammans med mikroklimatet på Pomerol-platån, möjliggör en optimal mognad av de olika druvsorterna.
2011; Cabernet Francs stora återkomst. Efter en torr och sval vinter utan köldtoppar etablerades ett sommarväder redan i april. I slutet av maj följde en optimal blomning som följdes av en fin torr sommar utan överdriven värme. Alla dessa förhållanden tillsammans gynnade en tidig skörd som möjliggjorde framställningen av ett mycket balanserat vin med kontrollerad alkoholhalt. Bären, som är små och med ett skal rikt på tanniner och antocyaniner, sorterades noggrant. Vieux Château Certan 2011 är smakrikt, färgstarkt och koncentrerat. Merlot-druvorna, som är mycket fina, är vinösa och eleganta. Cabernet Franc-druvorna, som är sällsynt komplexa, är mogna, täta och ihållande. Det är de som präglar årgången. På grund av sin sammansättning och tanninbalans förväntas Vieux Château Certan 2011 vara jämförbar med de utmärkta årgångarna 1983 och 1988, kända för sin karaktär som stora lagringsviner. Efter en mjuk extraktion och tre veckors maceration fortsatte vinet sin lagring i nya fat till tre fjärdedelar.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.
VIEUX Château CERTAN 2011
Fel vid bekräftelse av beställningen
Funktion reserverad för medlemmar
Lägg till i favoriter är reserverat för medlemmar, klicka här för att skapa ett gratis konto