Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Det äldsta av Bordeauxs Grands Crus, Château Haut-Brion, har en rik arv byggd på fem århundraden av historia. Grundat 1533 av Jean de Pontac i Graves-området, blev Château Haut-Brions vin snabbt eftertraktat och uppskattat av Europas största monarker. År 1663 bidrog Samuel Pepys, medlem av det engelska parlamentet, omedvetet till Château Haut-Brions framgång tack vare sin dagbok där han skrev: „Och där drack jag ett slags franskt vin kallat Ho-Bryan som hade en mycket speciell god smak som jag aldrig tidigare mött...“. Legenden var född.
Château Haut-Brion erhöll den sällsynta titeln Premier Grand Cru Classé i 1855 års klassificering, och blev den första Premier Grand Cru Classé utanför Médoc och erkänd som Cru Classé des Graves i den officiella Graves-klassificeringen från 1959.
En verklig vinjuvel i A.O.C Pessac-Léognan, belägen i hjärtat av Pessac i Bordeaux-regionen, har Château Haut-Brion ett exceptionellt terroir på jordar bestående av flerfärgad grus som ger praktfulla, eleganta, precisa viner med en otrolig regelbundenhet från årgång till årgång. Som ett kännetecken för säkerhet öppnar Château Haut-Brion sig diskret och låter nya aromer framträda i takt med luftningen (havana, choklad, rostning, ceder). I gommen avslöjar tanninernas blygsamhet en kraft och en förvånande längd. En vin utöver det vanliga, Château Haut-Brions Grand Vin har en fantastisk lagringspotential och kan genom decennier utvecklas på ett magnifikt sätt.