OLD PULTENEY - 15 år gammal - årgång 2004 - Sherry Single Cask nr 126 - 50,20%
Old Pulteney är ett av de nordligaste destillerierna på det skotska fastlandet. Det byggdes 1826 i Pulteneytown i fiskebyn Wick av James Henderson, en gentleman-destillatör som såg en affärsmöjlighet i den växande staden. Under många år var destilleriet endast tillgängligt via sjövägen, med importerad korn och whisky som skeppades ut. Destilleriet var nedlagt mellan 1930 och 1951 på grund av finanskrisen och förbudstiden. Det återuppbyggdes 1958.
Anläggningen använder en vattenkvarn, byggd - likt Pulteneytown - av den berömda ingenjören Thomas Telford, och var sannolikt avsedd att driva en kornkvarn. Den är kopplad till Loch Hempriggs, 3 kilometer inåt landet. Malten, som kommer från olika platser i Storbritannien, är otorvig. Amerikanska ekfat och spanska ex-sherry ekfat används för lagring.
Destilleriet ägs av Inver House Distillers, Scotch Whisky-avdelningen av International Beverage of Thailand, som även driver Balblair, Knockdhu, Speyburn och Balmenach.
Denna utgåva, destillerad 2004 och sedan lagrad på Sherry Cask nr 126 och buteljerad vid 50,2%, är begränsad till 726 flaskor.
Otorrvad