Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
KAVALAN - French Wine Cask - Single Cask - 59,4%
Kavalan destilleriet, uppkallat efter en gammal stam som bodde i området, ligger i nordöstra Taiwan. Grundat av King Car-gruppen, tvekade Kavalan inte att anlita de bästa experterna i branschen och deklarerade från början sin vilja att producera whisky av exceptionell kvalitet. Det var med hjälp av Jim Swan som destilleriet producerade sin första new-make droppe den 11 mars 2006 och lanserade sin allra första whisky på marknaden i december 2008. Genom att välja ut sina bästa fat har Kavalan single casks snabbt gjort sig ett namn och har redan vunnit många medaljer.
Denna cuvée French Wine Cask kommer från fat från en berömd vinregion i Bordeaux där denna single malt har lagrats i 6 och ett halvt år för att avslöja alla fina essenser från dessa underbara fat. I en mjuk och silkeslen stil avslöjar denna whisky toner av mörka frukter, eucalyptus, ceder och aprikos. Smaken inleds med vanilj och lakrits och avslutas med en final av mörka frukter. Denna whisky är buteljerad vid sin naturliga styrka på 59,4% och är begränsad till endast 157 flaskor.