Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
OCTOMORE - 9.2 - 58,2%
Bruichladdich är ett destilleri på den skotska ön Islay, internationellt känt för sina whiskys destillerade under märkena Bruichladdich, Port Charlotte och Octomore.
Destilleriet byggdes 1881 av bröderna Harvey i den västligaste delen av ön. Efter familjetvister ledde William Harvey företaget fram till en brand 1934 och hans död 1936. Under de följande decennierna bytte det ägare flera gånger och stängdes slutligen 1994. År 2000 köptes Bruichladdich av en investerargrupp ledd av Mark Reynier från Murray McDavid. Hela destilleriet demonterades och återuppbyggdes, även om det behåller sin viktorianska utrustning, drivs av gravitation och har inga datorstyrda processer. År 2012 köptes företaget av Rémy Cointreau.
Octomore-serien är en samling av begränsade upplagor i batcher, marknadsförda som att ha de högsta torvnivåerna av alla Single Malt. Octomore Farm är en egendom på en sluttning med torvig jord ovanför Port Charlotte som odlade korn och producerade whisky på 1800-talet.
Octomore 9.2 är en 5-årig torvig whisky (156 PPM) som destillerades 2012. Den har lagrats i fyra år på amerikanska ekfat innan den flyttades till den bästa franska eken, noggrant utvald från Bordeaux-regionen.