Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine Dard et Ribo - Saint Joseph Blanc - Les Opateyres 2018
Domaine Dard et Ribo ligger i kommunen Mercurol, norr om Rhône-dalen. Det grundades på 1980-talet av René-Jean Dard och François Ribo. De äger idag terroirer i appellationerna Crozes-Hermitage, Saint-Joseph och Hermitage. De producerar naturliga viner för att framhäva fruktens renhet, finess och lätthet.
Les Opateyres är en blandning av Marsanne och Roussanne, planterade 1995 i kommunen Tournon-sur-Rhône. Vinrankorna är riktade mot nordost på röda lerbackar. Vinifieringen är naturlig med direkt pressning och vinet lagras i demi-muids utan filtrering eller tillsatt svavel. Produktionen är mycket liten med endast 220 flaskor på marknaden.
Druvsammansättning: 90% Marsanne, 10% Roussanne