Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
DOMAINE DE TREVALLON - Blanc 2018
Domaine de Trévallon ligger i Provence, vid foten av Alpilles-bergskedjan mellan Avignon och Arles. De första vinrankorna planterades 1973 av grundaren Eloi Dürrbach, och egendomen drivs fortfarande av denna familj idag. De första vinerna släpptes till försäljning 1976. Idag är vingården planterad med röda druvsorter: Cabernet Sauvignon och Syrah (15 hektar), samt två små hektar med vita druvsorter.
Vinifieringsmetoderna är naturliga och låginvasiva, utan avstjälkning, helklasjäsning och naturliga jäststammar, och buteljering utan filtrering. Vinerna säljs under appellationen IGP Alpilles, som täcker den västra delen av departementet Bouches-du-Rhône.
Trévallon 2018 blanc är en blandning av Marsanne, Roussanne, Chardonnay och Grenache Blanc, planterade på en ler-kalkhaltig, mycket stenig terroir. Årgång 2018 var komplicerad med en mycket regnig vår utan mistralvind, och familjen förlorade 50% av skörden på grund av mjöldagg, och inga Clairette-druvor kunde skördas detta år. Den parcellspecifika lagringen (druvsort för druvsort) varar i 12 månader i burgundiska fat (varav 20% nya), utan omstjälkning. Vinet har klarats med lera men filtrerades inte före buteljering. Detta vin har en stor lagringspotential.
Druvor: 44% Marsanne, 32% Roussanne, 16% Chardonnay, 8% Grenache Blanc
Köp begränsat till två flaskor