Domaine MYRKO TEPUS - In Memoriam 2018
Domaine Myrko Tépús ligger i Provence, i Haut-Var i IGP Coteau du Verdon. Domaine grundades 2017 av Myrko Tépús med filosofin att arbeta med jorden före växten. Han hyr för närvarande ett vineri i Esparron de Pallières och odlar 10 hektar vinodlingar som är certifierade ekologiska, belägna på 460 meters höjd. Planteringen domineras av gamla Grenache-stockar (planterade 1954) samt Carignan (planterade 1962), 1 hektar Cinsault, 1 hektar Ugni Blanc, 20 ar Chardonnay och 20 ar Syrah. Myrko Tépús använder naturliga produkter som närmar sig biodynamik: hydrolat av timjan, rosmarin och lavendel som minskar koppardoser och jäsningen sker med inhemska jäststammar. Fåren från den närliggande gården betar och deras gödsel används för att förbättra vinodlingarna.
Vinet In Memoriam görs på Syrah. Vinifieringen sker med hela klasar i betongtank och lagringen varar 12 månader i stora ekfat och 10 månader i betongtank.
Druvsort: 100% Syrah