Quinta do Noval - 20 År Gammal Tawny Port
Quinta do Noval är ett Porto-hus grundat 1715, och ett av de få som ligger i hjärtat av Douro-dalen, istället för i Villa Nova de Gaia, i Portugal. Det har fått sitt namn efter sin mest berömda vingård, Quinta do Noval. Majoriteten av vingårdens vinfält är planterade med de ädla druvsorterna från Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz och Tinta Cao. Druvorna odlas på en blandning av skiffer- och lerjord, men förekomsten av stenar runt vinrankorna gör skörden svår för vinodlarna. En omfattande omplantering av vingårdarna påbörjades 1994, och varje del planterades med en sort som passade bäst till jordmånen, höjden och exponeringen. I hjärtat av Quinta do Novals vingård finns en liten del med ogräftade vinrankor som lyckades undvika förödelsen av phylloxera på 1800-talet. Sedan 1993 är VD Christian Seely, som också ansvarar för många vingårdar i Europa inom AXA Millesimes-gruppen. Denna investeringsgrupp äger även egendomar som Château Pichon-Longueville, Château Pibran samt Disznókő i Ungern.
Denna Noval Tawny 20 år är traditionellt vinifierad: druvorna trampas med fötterna för att få musten, innan de macererar i lagares (de traditionella stentankarna på Quinta) för att säkerställa bästa möjliga extraktion under jäsningen. Den är en blandning av gamla Portviner från olika årgångar, med en genomsnittsålder på 20 år och gjord på Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousao och Tinta Roriz, lagrad på ekfat.
Druvor: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousao, Tinta Roriz