CHICHIBU - The First Ten - 50,50 %
Ichiro’s Malt är ett oberoende japanskt whiskytappningsföretag. Det grundades av Ichiro Akuto i en ovanligt enkel lokal i Chichibu, en stad 100 km nordväst om Tokyo, med endast två små pot stills. Akutos utbildning i whisky-destillering kom från familjeföretaget. Hans farfar var ursprungligen tillverkare och ledare av ett sakespelgeri, Hanyu-destilleriet, grundat 1625, innan han 1941 fick en destillatörslicens för att producera whisky. Akutos far fortsatte det arbete som hans farfar påbörjat och hans passion för whisky ledde till köp av två pot stills från Skottland som kunde producera cirka 400 fat. År 2000 tvingade Japans ekonomiska nedgång och minskad sakekonsumtion familjen att sälja företaget. Men Ichiro Akuto förvandlade denna potentiella kris till en möjlighet och återfick pot stills och whiskyfat under lagring från de nya ägarna av bryggeriet.
Idag fortsätter Ichiro Akuto att använda de tekniker han lärt sig under många år på Hanyu-destilleriet och är en av de mest ambitiösa japanska destillatörerna i verksamhet. Cirka 4 000 fat med sherry, vin och bourbon är för närvarande under lagring, medan han har börjat experimentera med att odla korn lokalt i hopp om att producera en verkligt japansk whisky.
Chichibu The First Ten är destilleriets första tioåriga whisky. Det är en blandning av 26 fat som alla har lagrats på förstafyllnings bourbonfat, Mizunara-fat och sherryfat.
Ej rökig
Begränsat köp till 1 flaska
