Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Triennes - Rosé - 50cl - 2020
Le Domaine de Triennes se situe à Nans-les-Pins, au coeur du Parc Naturel Régional de la Sainte-Beaume, en Provence. À la fin des années 1980, deux bourguignons, Jacques Seysses (fondateur du Domaine Dujac) et Aubert de Villaine, associé à un ami parisien, Michel Macaux, partent à la recherche de vignes dans le sud de la France. Le projet est fondé sur leur conviction que l’on peut produire de grands vins dans la région. Ils découvrent une propriété nommée à l’époque « Le Logis de Nans » et son vignoble de 46 hectares, exposé plein sud à une altitude de 350 à 400 mètres. Convaincus par leur expérience bourguignonne que la qualité des grands vins réside dans la vigne, les nouveaux propriétaires investissent dès le départ énormément dans le renouvèlement et l’entretien du vignoble. Depuis 2011, le vignoble est certifié en agriculture biologique.
Triennes Rosé est un assemblage principalement composé de Cinsault, complété de Grenache, Syrah et Merlot. Les vendanges nocturnes permettent un refroidissement des raisins, qui sont mis en pressurage direct avec une macération pelliculaire de quelques heures.
Bouteille de 50cl
Cépages : Cinsault, Grenache, Syrah, Merlot