Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château DE LA RIVIERE 1996
Château de La Rivière ligger i kommunen La Rivière i Fronsac, i regionen Bordeaux. År 1999 förvaltades egendomen Château De La Rivière av familjen Leprince, där Jean Leprince hade varit VD för Pinault-koncernen mellan 1972 och 1988. Han blev känd i Bordeaux från 1994 för sina aktiviteter som vinhandlare. Han ägde också flera välkända slott, handelshus, en lådfabrik och ett tunnbinderi utöver att vara tryckare. Han utökade vingården till 55 hektar och genomförde viktiga renoveringsarbeten på slottet och vinframställningskällarna. Han använde sig av Michel Rollands råd och möjliggjorde en kvalitativ utveckling av sina viner.
Château de La Rivière 1996 är en blandning av Merlot (70%), Cabernet Sauvignon (15%), Cabernet Franc (10%) och Malbec (5%). Vinifieringen sker i betong- och rostfria ståltankar med en maceration på cirka 20 dagar. Lagringen varar i 12 månader på fat, med 65% i fat som är 1 och 2 år gamla och 35% nya fat.
Druvsammansättning: 70% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 5% Malbec