ABERLOUR - A Bunadh - 61,2%
Destilleriet Aberlour ligger i Speyside-regionen i Skottland, i byn med samma namn som betyder "munnen av den pratglada bäcken" på gaeliska. James Fleming grundade Aberlour destilleri 1879 och valde en plats som inte bara gav en säker tillgång till rent källvatten som rann över den rosa graniten från Ben Rinnes, utan också en plats med gamla rötter och ett rykte för sin magiska koppling till vatten. År 1898 förstördes destilleriet av en brand. Återuppbyggnaden utfördes av den berömda arkitekten Charles Doig och möjliggjorde en fördubbling av produktionskapaciteten 1974 från 2 till 4 pot stills. Pernod Ricard köpte företaget 1975 och det drivs nu som en del av dotterbolaget Chivas Brothers.
De fyra pot stills producerar nu 3 500 000 liter per år. Under destillationen delar mästardestillatören den färglösa new-maken i tre delar: huvudet, hjärtat och svansen. Endast hjärtat, med delikata bäraromer, går vidare till spritlagringstanken för mognad av Aberlour Single Malt. Huvud- och svansfraktionerna skickas tillbaka till pot stillen för att destilleras igen.
A'Bunadh betyder "den ursprungliga" på gaeliska. Det hedrar grundaren av Aberlour, James Fleming. Whiskyn lagras i spanska Sherry Oloroso-fat och tappas rå från fatet. Här har vi Batch nr 82, utgiven 2025.
Ej rökig