Tenuta delle Terre Nere - Etna Calderara Sottana Rosso 2018
Tenuta delle Terre Nere ligger i Randazzo, på Sicilien. Domänen odlar vinrankor på sluttningarna av Etna sedan 2002. Den täcker nästan 55 hektar, fördelat på 24 parcel och sex crus, med en total yta på 27 hektar i produktion och 7 hektar i lagring. Alla Terre Neres vingårdar odlas ekologiskt, och det har varit så sedan vingårdens start, med certifiering sedan 2010. Terre Neres vingårdar sträcker sig från 600 till 1000 meters höjd och är planterade på branta sluttningar. De brantaste sluttningarna är tätt terrasserade och måste arbetas helt för hand. Många vinstockar närmar sig 100 år och en parcel som är över 130 år gammal planterades före phylloxera-epidemin i slutet av 1800-talet. Tenuta delle Terre Nere äger vingårdar i sex crus: Calderara Sottana, San Lorenzo, Bocca d'Orzo, Santo Spirito, Guardiola och Feudo di Mezzo.
Calderara Sottana är en Grand Cru gjord på Nerello Mascalese (98%) och Nerello Cappucio (2%), från vinstockar som är 50 till 100 år gamla. Lagringen sker i stora franska ekfat i 16 till 18 månader, följt av 1 månad i ståltank innan buteljering.
Årgången 2018 i Sicilien har varit i linje med den genomsnittliga trenden de senaste åren. Druvorna har gynnats av sommarregn och skördetiderna har förlängts, vilket säkerställer en långsammare mognad och en mer begränsad sockersamling.
Druvsorter: 98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappucio