Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Romain Le Bars - Lirac Rosé 2020
Vingården till Romain Le Bars ligger i Lirac i Rhônedalen och producerar viner under appellationerna Tavel, Lirac och Vin de France. Efter att ha arbetat i sju år med familjen Pfifferling på Domaine de l’Anglore bestämde han sig för att starta eget, köpte 1,2 hektar vinodlingar och hans första årgång kom 2018. Hans filosofi: låga skördar, manuell skörd, lite eller ingen intervention i källaren, låga svaveldoser. Vinet produceras genom kolsyremaceration, med direktpressning och infusion av frukten. Vinerna lagras sedan i fat som tidigare innehållit vin.
Druvsammansättning: 50% Carignan, 50% Mourvèdre
Begränsat köp till 2 flaskor
/REPETER_etoile>