Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine DE L'ALLIANCE - Les Clous 2020
Domaine de l'Alliance ligger i sydöstra delen av appellationen Sauternes, mellan Langon och Fargues i vinregionen Bordeaux. Det grundades 2005 när Daniel och Valérie Alibrand köpte vingårdar för att skapa något helt nytt, utan att ta över någon befintlig egendom. Daniel Alibrand var fiskare i Vendée. De driver idag 8 hektar som täcker en samling grusterrasser där man hittar lerhaltigt jordmåner och till och med ett område rikt på järn, vilket är komplext att arbeta med. Druvsammansättningen är 80% Sémillon, 18% Sauvignon Blanc med lite Sauvignon Gris och 2% Muscadelle, med vinrankor som i genomsnitt är över fyrtio år gamla. En parcel har till och med okänd ålder, eftersom ingen kunde uppskatta den vid köpet. Egendomen är ekologiskt certifierad, en process som påbörjades kort efter köpet.
Les Clous är en ny parcellcuvée från egendomen. Ett stort lagringsvin som bör glömmas i källaren i några år. Ett vin på nivå med de stora Laville Haut Brion. Var försiktig, stor förälskelse! Ett sällsynt vin producerat på en mycket liten parcel av egendomen. Endast cirka hundra flaskor.
Druvor: Sauvignon Blanc, Sémillon
Köp begränsat till två flaskor