Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
MARS - 2016 Single Cask - Tsunuki Shinshu Aging - Buteljerad 2021 - 60%
Shinshu Destilleri tillhör Hombo Shuzo (ibland kallat Hombo Brewing Co.) och whiskyn som produceras säljs under märket Mars Whisky. Hombo Shuzo grundades 1872 av Honbu Matsusa, 800 meter över havet i byn Miyata på den japanska ön Kyushu. År 1949 erhöll företaget en licens att producera whisky vid destilleriet i Kagoshima, men flyttade senare sin whiskyproduktion till destilleriet i Shinshu. Medan den låga efterfrågan på whisky vid den tiden ledde till ett tillfälligt produktionsstopp 1992, återupptogs normal drift 2012. Destilleriets mest anmärkningsvärda produkt är Komagatake, en Single Malt whisky uppkallad efter det mest imponerande av de många närliggande bergen; och Mars Maltage Cosmo, som introducerades på marknaden i juli 2015 till ära för destilleriets läge och hänvisar till himlen man kan se på natten från toppen av berget Komagatake.
Denna utgåva skapades för att fira La Maison du Whiskys 65-årsjubileum. Det är det allra första 'Single Cask Projektet' för att experimentera med olika lagringsplatser för whisky destillerad i Tsunuki. Alla fat är destillerade i Tsunuki och lagrade i Bourbonfat på varje plats: Tsunuki, Yakushima och Shinshu i cirka 4 år. Denna whisky destillerades 2016 och kommer från fat nr. 3496.