Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine des Ouled Thaleb - Tandem - Röd 2019
Domaine des Ouled Thaleb ligger mellan Casablanca och Rabat i Benslimane-regionen i Marocko. Domänen har funnits sedan 1926 och leds idag av Jacques Poulain, en önolog med ursprung från Bordeaux. Tandem föddes ur mötet mellan Jacques Poulain och Alain Graillot, vinodlare i Crozes Hermitage. Sedan 2010 har Alain Graillot lämnat ledningen av sin domän till sina söner, Maxime och Antoine, för att ägna sig åt rådgivning inom vinodling och önologi. Detta har lett honom till flera länder runt om i världen där det finns stora vinproducenter. Han har först fokuserat på det han känner bäst: Piemonte och Galicien. Sedan valde han att presentera producenter från Sydafrika, Österrike, Marocko, Australien, USA och slutligen Portugal.
Tandem är framställt av Syrah från en parcel i Rommani-terroiren och en annan på platån vid Aïn Brachoua.
Druvsort: 100% Syrah