The Sadie Family - Fru Kirsten - Chenin Blanc 2020
Familjegården The Sadie Family är belägen i Swartland-regionen i Sydafrika. Innan sin karriär som vinmakare och efter en period som surfare, reste och arbetade Eben Sadie i flera vinregioner runt om i världen, inklusive Tyskland, Österrike, Italien, Oregon och Bourgogne. Tillbaka i Sydafrika fick han arbete tillsammans med Charles Back på The Spice Route år 1998. The Sadie Family grundades 1999, med de två första årgångarna producerade i The Spice Routes anläggningar. Företaget består av tre anställda utöver Eben Sadie, hans bror och syster, och vingårdarna sträcker sig över cirka 24 hektar, inklusive bergssluttningar och kustslätter. På grund av terroirens mångfald kan ett brett utbud av druvsorter planteras, såsom Palomino, Tinta Barroca eller Sémillon. Alla vingårdar drivs enligt principerna för ekologisk och biodynamisk vinodling. Olika jäsningstankar används i källaren: från klassiska ekfat och stora ekfat till betongamforor och äggformade tankar.
Fru Kirsten är en parcell-cuvée gjord på Chenin Blanc, odlad på 0,7 hektar vid foten av berget Bothmaskop i Jonkweahoek. Fru Kirsten vinifieras något annorlunda än de andra vita vinerna, med en första koldioxidmaceration följt av jäsning.
Druvsort: 100% Chenin Blanc