Château MOUTON ROTHSCHILD 2007
Château Mouton Rothschild ligger i kommunen Pauillac i Bordeaux. Det lades till bland Premiers Crus Classés definierade i klassificeringen från 1855 år 1973. Slottet hette tidigare Brane-Mouton, men när familjen Rothschild köpte egendomen 1853 döpte de om det och etablerade snabbt dess rykte. Baron Philippe de Rothschild tog kontrollen 1922 och införde buteljering på slottet 1924. Efter andra världskriget beställde han varje år en annan konstnär att designa etiketten. Egendomen omfattar 90 hektar vingårdar, främst på grusjord, och ligger i den norra delen av kommunen strax söder om Château Lafite Rothschild. Största delen av vingården är planterad med Cabernet Sauvignon, med 15% Merlot och en liten mängd Cabernet Franc och Petit Verdot. Skörden görs för hand och saften jäser i ekfat. Efter jäsningen lagras vinet i 22 månader på nya fat innan buteljering.
Modersällskapet till Mouton, Baron Philippe de Rothschild SA, äger även slotten Armailhac och Clerc Milon i Pauillac, Domaine de Baronarques i Limoux och flera andra vinmärken. I partnerskap äger det också Almaviva i Chile och Opus One i Kalifornien, ett samarbete med Robert Mondavi. En annan gren av Rothschild-familjen äger den intilliggande egendomen Château Lafite-Rothschild.
Château Mouton Rothschild 2007 är en blandning av Cabernet Sauvignon (81%) och Merlot (19%). Etikettens illustration är designad av den franske skulptören och grafikern Bernar Venet. Medan den antyder vågorna i ett fat, framkallar bågarna han ritade för Mouton 2007 kalkblad som är rotade i jorden och öppna, som vinrankor, mot de dyrbara gåvorna ovanifrån. Från knoppning till mognad och skörd har noggrann omsorg lagts på årgång 2007 för att få druvorna att mogna i bra skick.
Druvor: 81% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot
