Birichino - Besson Vineyard - Grenache Vieilles Vignes 2019
Birichino ligger i Santa Cruz, Kalifornien i USA. Gården grundades 2008 av Alex Krause och John Locke efter 40 års erfarenhet av vinodling i Kalifornien, Frankrike, Italien och andra platser. De hämtar druvor från flera familjeägda vingårdar planterade på 1800-talet och början av 1900-talet, noggrant odlade i mer måttliga och maritima klimat. Deras preferens är minimal intervention, oftast med jäsning med inhemska jäststammar, användning av neutrala fat eller rostfria ståltankar, minimal omdragning och klarning, och undviker filtrering när det är möjligt. De arbetar med nio vingårdar: Antle, Bechthold, Besson, Boer, Enz, Jurassic Park, Lilo, Oasis och Peter Martin Ray.
Den avlidne far till George Besson, George Sr., köpte vingården planterad med Grenache och gården strax efter andra världskriget på en lätt nordexponerad stenig sluttning. Dessa oirrigera vinstockar, planterade på egna rötter 1910, ligger nära början av Santa Cruz-bergen. Skörden sker för hand och klasarna bevaras hela. En del av druvorna (10%) genomgår "appassimento"-metoden där klasarna torkas i ett ventilerat rum i ungefär tio dagar. Lagringen sker i neutrala barriques och cementtankar i 12 månader.
Druvsort: 100% Grenache