KOPKE - Porto - Fine Ruby
Kopke är det äldsta portvinshuset, grundat 1638 i Portugal. Företaget grundades av Nicolau Köpke, generalkonsul för Hansaförbundet (en historisk sammanslutning av handelsstäder i norra Europa). Han skickade sina första flaskor vin till norra Europa två år efter att ha flyttat från Hamburg till Portugal. År 1781 köpte huset en gård i Douro och gick därmed från vinexportör till producent med fokus på förstärkta portviner.
Serien Kopke Fine Port är resultatet av en blandning av unga portviner från olika årgångar med olika mognadsnivåer (i rostfritt stål och trä) och en minsta lagringstid på 3 år. Detta vin erbjuds i olika stilar: Tawny, Ruby och White.
Fine Ruby är framställt av de traditionella druvsorterna från Douro (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Roriz osv.), handplockade, avstjälkade och krossade. Maceration och jäsning sker i rostfria ståltankar tills önskad sockerhalt uppnåtts. Därefter tillsätts druvbrännvin för att skapa det slutliga förstärkta vinet. Detta vin innehåller 102 g/L restsocker...
Druvor: Traditionella druvsorter från Douro
/REPETER_etoile>