Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
FETTERCAIRN - 16 år - 2:a Utgåvan - 46,4%
Destilleriet Fettercairn ligger i byn Fettercairn i Highlands i Skottland. Destilleriet grundades 1824 av Sir Alexander Ramsay och var det andra att erhålla en officiell licens. Efter att nästan ha brunnit ner helt, byggdes det om mellan 1887 och 1890. Det hade flera ägare efter varandra innan det sattes i vila mellan 1926 och 1939. Det återupptog sedan sin verksamhet och fördubblade antalet sina pot stills. Den mycket stora majoriteten av Fettercairns whiskyproduktion är avsedd för blends; endast 4% säljs som Single Malt. År 1971 köptes det av Tomintoul-Glenlivet Distillery Co Ltd, som två år senare förvärvades av Whyte and Mackay Ltd.-gruppen.
Denna 16 år gamla whisky är den andra versionen producerad av destilleriet, lanserad 2021. Den har lagrats på Sherryfat: förstafyllnings Oloroso-fat, ex-Oloroso-fat och förstafyllnings Palo Cortado-fat.