Domaine Thibault Liger Belair - Chambolle Musigny - Vieilles Vignes 2017
Domaine Thibault Liger-Belair ligger i Nuits-Saint-Georges, i Côte de Nuits i Bourgogne. Dess historia är kopplad till Etablissements C. Marey och Comte Liger-Belair, grundade 1720 i Nuits-Saint-Georges, som var bland de viktigaste husen för vinlagring och handel i Bourgogne. År 1982 sålde Xavier Liger-Belair handelsbolaget och avled kort därefter. Samma år tog hans son Vincent, med stöd av sin mor, över familjens byggnader, omstrukturerade domaine och organiserade om metayage-avtal med tre vinbönder från kusten så att en av hans söner kunde ta över domaine en dag. Alla domaine's vingårdar har varit i familjen sedan 1700-talet och Thibault Liger-Belair tog över driften av de vinmarker som var utarrenderade i metayage 2001. Hans vingård på 8 hektar drivs med certifierad ekologisk odling. År 2003 skapade han företaget Thibault Liger-Belair Successeurs, en verksamhet för inköp av druvor. Mellan juni och juli skördar han själv druvorna från partner-vinbönder och vinifierar och lagrar dessa viner. År 2008 köpte han parceller i Moulin-à-Vent, en Cru i Beaujolais, på Domaine des Pierres Roses.
Chambolle-Musigny Vieilles Vignes kommer från inköp av druvor från 5 terroirer: les Mal Carrées, les Maladières, Derrière le Four, les Fremières och les Gamaires. Vinrankorna planterades mellan 1952 och 1963. Efter manuell skörd bevaras 40% av skörden i hela klasar. Jäsningen varar i 3 veckor med en mycket mild extraktion. Vinet lagras 18 månader på ekfat, varav 30% är nya.
Druvsort: 100% Pinot Noir