Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Mastroberardino - Taurasi Radici 2012
Mastroberardino ligger i provinsen Avellino i regionen Campania i Italien. Familjen Mastroberardino har odlat vin och producerat vin sedan mitten av 1700-talet, i 11 generationer. Det är den 9:e generationen, Antonio Mastroberardino, som har gett vineriet internationellt erkännande, men hans karriär var först svår. När han återvände hem efter andra världskriget fann Antonio familjens egendom i ruiner; resultatet av kriget, ekonomisk depression, phylloxera och försummelse. Fast besluten att återuppbygga och utveckla familjeföretaget påbörjade han ett omfattande restaureringsprojekt av egendomen och vingårdarna. Han tillbringade de följande årtiondena med att köpa de bästa vingårdarna i Irpinia och stora Campania, där han ägnade planteringar åt tre nästan utdöda gamla campanska druvsorter: Fiano, Greco och Aglianico.
Radici är en Taurasi DOCG gjord på Aglianico. Druvorna kommer från två vingårdar på egendomen i Montemarano och Mirabella Eclano. Skörden sker för hand i slutet av oktober och början av november. Jäsningen i rostfria ståltankar följs av en lång maceration vid kontrollerad temperatur i rostfria ståltankar. Vinet lagras i 24 månader på franska ekfat och slavonska fat, följt av en lagring på minst 24 månader på flaska. Denna Radici Taurasi har en lagringspotential på 50 år eller mer.
Druvsort: 100% Aglianico