Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
LONGROW - Red 11 år - 57,5%
Destilleriet Springbank är ett av de två enda kvarvarande destillerierna i Campbeltown området på Kintyrehalvön i sydvästra Skottland. Det producerar Single Malt whisky under tre olika etiketter i distinkta stilar; Springbank, Longrow och Hazelburn. Springbank Distillers grundades 1828 av Archibald och Hugh Mitchell och blev det 14:e auktoriserade destilleriet i Campbeltown - 1934 återstod endast Springbank och Glen Scotia. Det ägs fortfarande av direkta ättlingar till grundarna. Destilleriet är ett av de få i Skottland som utför hela produktionen på plats, inklusive traditionell mältning av korn och buteljering. Denna kontroll över processerna hjälper destilleriet att hantera tre olika stilar, alla påverkade av valet av fat och det lokala klimatet. Moderbolaget till Springbank, JA Mitchell & Sons, återöppnade även Glengyle destilleriet 2004 där Single Malts produceras under märket Kilkerran. Den oberoende buteljören Cadenhead's är också en del av gruppen.
De kraftigt torvade versionerna marknadsförs under märket Longrow. De första flaskorna destillerades 1973 för att bevisa att Single Malts i stil med de från Islay kunde produceras på fastlandet.
Longrow Red buteljeras fortfarande rå från fat och produceras varje år i små mängder. Varje år används en annan typ av rödvinsfat för att mogna whiskyn. Denna Longrow Red är gjord av malt torkad med torv i upp till 48 timmar. Den har lagrats i 7 år på Bourbonfat, följt av 4 år på Tawny Portvinsfat. 8 400 flaskor har producerats.
Torvig