Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Sébastien Brunet - Renaissance - Vouvray Sec 2020
Le Domaine Sébastien Brunet se situe à Reugny, en appellation Vouvray dans la Vallée de la Loire. En 2007, Sébastien Brunet reprend les vignes de son père et achète une champignonnière pour élever ses vins dans des galeries de Tuffeau. Le vignoble s’étend aujourd’hui sur 15 hectares, cultivés en agriculture biologique.
Renaissance est élaboré à partir de Chenin Blanc, dont l’âge de la vigne est d’environ 50 ans. Le vin est vinifié et élevé en barriques de 400 et 500 litres pendant 8 mois.
Cépage : 100% Chenin Blanc