Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Panda Gin - Gin Bio de Belgique - Edition Limité 2022 - Serie Colors - 45%
Panda est une marque de Gin distillé et mis en bouteille en Belgique. Il est entièrement biologique et est le premier Gin au monde à contenir des litchis. Elle a été fondée en 2017 par 4 amis qui souhaitaient créer un Gin au goût unique. Il est produit selon les méthodes traditionnelles dans l’une des plus vieilles distilleries de Belgique, datant de 1836.
Une partie des plantes, notamment les baies de genévrier, sont broyées et macérées dans de l’alcool de base avant d’être transférées en alambic. D’autres botaniques sont ensuite infusés comme les litchis, cerises, écorces d’orange, étoiles d’anis. Les plantes les plus délicates (basilic et romarin) sont macérées séparément puis filtrées et ajoutées à l’alambic. La recette est distillée 6 fois.
Cette édition limitée a été produite en 6 000 exemplaires.