Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Darnley's Spiced - Navy Strength - 57%
L'histoire de Darnley’s commence en 1565 lorsque Lord Darnley rencontra pour la première fois sa future épouse, Mary Queen of Scots, au château de Wemyss à Fife, sur la côte est de l'Écosse. Des siècles plus tard, la nouvelle génération de la famille Wemyss a utilisé ce moment historique comme source d'inspiration pour le nom de Darnley's Gin et la fleur de sureau qui poussait à l'état sauvage autour du château a inspiré leur première recette de gin.
Wemyss Malts (prononcé « Weyms’ Malts ») est un embouteilleur indépendant d'Écosse. L’entreprise a été fondée en 2005 par le frère et la sœur William et Isabella Wemyss.
Darnley’s Navy Strength Spiced utilise les mêmes plantes que le Darney’s Spiced Gin (genévrier, racine d'angélique, graine de coriandre, cannelle, cumin, muscade, clou de girofle, gingembre, grains de paradis et cassia) avec une proportion plus importante de genévrier. Il s’inspire de la carrière dans la Royal Navy de leur ancêtre Sir Rosslyn Wemyss, qui a commandé des navires dans le monde entier et a atteint le rang d'amiral de la flotte. Pendant son séjour en mer, les officiers des navires bénéficiaient toujours d'une ration quotidienne de gin qui devait passer un test de poudre à canon pour prouver qu'il contenait plus de 57% d'alcool.
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