Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château RAUZAN-SÉGLA 2014
Le Château Rauzan-Ségla se situe à Margaux, dans la région viticole de Bordeaux. Il a été classé Deuxième Grand Cru Classé dans le classement de 1855. Le château a été initialement fondé sous le nom de Domaine de Rauzan en 1661 par Pierre Desmezures, personnage important de l'histoire de Bordeaux qui, à l'époque, possédait également les châteaux Margaux et Latour. Finalement, la propriété passa sous le contrôle de la Baronne de Ségla, Catherine de Rauzan, qui la renomma Rauzan-Ségla. En 1994, le domaine est racheté par la Maison Chanel. Le vignoble s’étend sur 70 hectares, dont l’âge moyen des vignes est de 37 ans.
Château Rauzan-Ségla 2014 est un assemblage de Cabernet Sauvignon (56%), Merlot (42%), Petit Verdot (1%) et Cabernet Franc (1%). Après la vinification parcellaire, le vin est élevé 18 mois en barriques, dont 60% sont neuves.
Cépages : 56% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 1% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc