Catena Zapata - Malbec 2021
Bodega Catena Zapata är en av de främsta vingårdarna i Mendoza, Argentina. Den grundades 1902, tillhör fortfarande familjen Catena Zapata och drivs idag av Nicolás Catena Zapata. Vingården består av sex vingårdar i underregionerna Luján de Cuyo, Tupungato och San Carlos de Mendoza, på höjder från 920 till 1 450 meter över havet. Vinkällaren, med sin pyramidformade maya-inspirerade design, ligger i Agrelo, i Luján de Cuyo. Catena producerar ett brett sortiment av viner under flera olika etiketter. Topplinjen är Catena Zapata-serien, som inkluderar fyra viner från två olika vingårdar (Nicasia och Adrianna), samt Malbec Argentino, som produceras av utvalda druvor från de bästa raderna på varje vingård. Catena och Catena Alta-serierna är mer "enkla" och erbjuder druvsortsviner baserade på Malbec, Cabernet Sauvignon och Chardonnay. Bodega är särskilt känd för sina rika och fylliga röda viner samt sina fatjästa Chardonnay-viner från höglänta områden, som kombinerar mognad och frisk syra.
Catena Malbec består av en blandning från tre vingårdar, uppdelade i partier som skördas vid olika tidpunkter. Vinet genomgår en lång kall maceration i 5 dagar för att extrahera aromerna. Musten jäser sedan i 12 dagar med en efterjäsning (maceration efter jäsning) på 19 till 22 dagar. Jäsningen sker med inhemska jäststammar. Lagringen varar 12 månader på fat av första, andra och tredje användning.
Druvsort: 100% Malbec