Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château Respide-Médeville - Rouge 2020
Château Respide-Médeville ligger i Preignac, i appellationen Graves i vinregionen Bordeaux. Det tillhör familjen Gonet-Médeville. Familjen Médeville kommer från Cadillac-sur-Garonne, i appellationerna Cadillac och Loupiac. Med äktenskapet mellan Numa Médeville och Marie Despujols (arvinge till egendomen Château Gilette och den närliggande platsen Les Justices, som varit i familjens ägo sedan 1710) etablerade sig familjen Médeville i Sauternes under 1800-talet. Château Respide-Médeville och familjens övriga egendomar (som inkluderar Château Gilette i Sauternes, Château des Eyrins i Margaux och Cru Monplaisir i Bordeaux Supérieur) drivs av makarna Julie och Xavier Gonet-Médeville. Xavier Gonet, som kommer från Champagne, har även etablerat deras namngivna domän i Champagne.
Detta vin är en blandning av Cabernet Sauvignon (60%) och Merlot (40%), lagrat 6 månader på stora ekfat.
Druvor: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot