Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Flor de Cana - Centenario - 14 år - 43%
Flor de Caña ("sockerrörsblomma" på spanska) är ett rommärke framställt av Compañía Licorera de Nicaragua, beläget i Managua i Nicaragua. År 1890 försökte företaget ursprungligen utveckla en stor sockerrörsplantage och byggde det första destilleriet i Chichigalpa vid foten av San Cristóbal-vulkanen. Jordens bördighet, det berikade vattnet och det varma vulkaniska klimatet visade sig avgörande för att skapa den unika och mjuka smaken av rommen. Compañía Licorera de Nicaragua grundades 1937 av den nuvarande presidentens gammelfarfar, som lämnade Italien för Nicaragua 1875. Flor de Caña är en världsledare inom hållbara metoder, certifierad koldioxidneutral och rättvis handel. Råvarorna kommer från hållbara källor och sockerrörsjuicen produceras med förnybar energi. Rommen lagras naturligt utan socker och buteljeringsprocessen drivs av solenergi.
Flor de Caña-rom destilleras fem gånger under produktionen. Varje rom lagras i ett kolat ekfat som tidigare innehållit bourbon. Den samtida serien inkluderar flera kollektioner.
Den 14 år gamla ingår i Ultra Premium-kollektionen.