Domaine Andrée - Carbone 2019
Domaine Andrée ligger i appellationen Anjou i Loire-dalen. Den lilla vingården grundades av Stéphane Erisée. Innan han startade domänen arbetade han med Antoine Foucault från Domaine du Collier. Han driver 5 hektar vinodlingar som han odlar ekologiskt och producerar viner gjorda på druvsorterna Cabernet Franc, Chenin, Grolleau Noir och Grolleau Gris, och följer filosofin om minimal intervention och använder minimalt med sulfiter i vinifieringsprocesserna.
Cuvéen Carbone är gjord på Cabernet Franc, odlad på en lerjord rik på kol och granit. Den genomsnittliga åldern på vinrankorna i parcellen är 70 år. Skörden är helt avstjälkad och ingen pigeage eller remontage görs: målet är infusion och inte extraktion. Carbone lagras på barrique, varav 30% är nya, i 12 månader innan buteljering.
Druvsort: 100% Cabernet Franc
/REPETER_etoile>