Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Champagne Georges Laval - Garennes - Extra Brut
Champagne Georges Laval se situe à Cumières, dans la Vallée de la Marne en Champagne. Le domaine viticole a été fondé en 1971 par Georges Laval. Depuis 1996, son fils Vincent Laval élabore les champagnes. Le vignoble de 2,5 hectares est conduit en en agriculture biologique certifiée. Le terroir de Cumières, classé Premier Cru, se compose de coteaux exposés au sud, avec un sous-sol de craie et un microclimat chaud. L’âge des vignes varie entre 30 et 80 ans et chaque lieu-dit permet d’élaborer différentes cuvées.
La cuvée Garennes est élaborée à partir de Meunier, Chardonnay et Pinot Noir récoltés de 2013 à 2021 sur le terroir de Chambrecy, Cumières et Hautvillers. La fermentation et l’élevage se produisent en fûts. Le vin est embouteillé avec un dosage Extra-Brut de 1 g/L.
Cépages : Meunier, Chardonnay, Pinot Noir
/REPETER_etoile>