Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
DAMOISEAU - Rhum Blanc - Cuvée du Distillateur - 55%
La Distillerie Damoiseau est une distillerie de rhum située en Guadeloupe. En 1942, Roger Damoiseau, un ancien ingénieur, décide d'acheter le domaine de Bellevue, qui était abandonné. Il reprend une activité sucrière en confectionnant des bonbons et des confitures, et par la suite, le rhum deviendra rapidement l’activité principale de la production. En 1968, le fils de Roger Damoiseau prend la relève de l'entreprise familiale et se spécialise dans la vente de rhum en vrac. La direction de l'entreprise est passée à Hervé Damoiseau en 1995, avec son frère Jean-Luc prenant en charge la production. Jean-Luc devient maître distillateur en 1978 et leur sœur Sandrine est responsable de la promotion de la marque. La distillerie Damoiseau bénéficie d'un microclimat ensoleillé et d'un sol calcaire propice à la croissance de la canne à sucre.
La Cuvée du Distillateur rend hommage au savoir-faire transmis par Roger Damoiseau Père et Fils ainsi qu’aux 40 ans de récolte de la 3ème génération. C’est un rhum blanc agricole issu de la fermentation puis de la distillation du pur jus de canne à sucre.