Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine de Leos - Cuvée Augusta Rosé 2022
Le Domaine de Leos ligger i L’Isle-sur-la-Sorgue, vid portarna till Luberon i Vaucluse. Fastigheten köptes av sångaren Patrick Bruel 2007. Från 2008 och under 10 år genomgick domänen en omstrukturering, skydd och plantering. Domaine de Leos omfattar 41 hektar och är planterad med vinrankor, olivträd, tryffelekar, mandelträd, tallar och lavendel. Det finns även bikupor i detta ekosystem.
Vinodlingen på Leos täcker en yta på 13 hektar. Joël Gayet genomför Leos-projektet på uppdrag av ägaren i samarbete med Solène Gayet (direktör för L’Olivier de Leos), Marie Barbé (driftschef) och Aurélien d’Arzac (försäljningschef för Domaine de Leos). För att lyckas med initiativet drar teamet nytta av expertisen från olika yrkespersoner, inklusive Pauline Lagarde för ekologiska aspekter, Stéphane Derenoncourt och Julien Lavenu för vinodling och enologi samt Christine Cheylan för produktion av olivolja. Skapandet av Leos-vinerna cuvée Augusta sker i nära samarbete med Nicolas Jaboulet från Maison & Domaines Les Alexandrins.
Den cuvée Augusta är en blandning av Grenache, Bourboulenc och Vermentino.
Druvsorter: Grenache, Bourboulenc, Vermentino