Penfolds - Grange Bin 95 2019
Penfolds är en au-stralisk vinproducent med vingårdar främst i South Australia, Barossa Valley, Adelaide Hills och Coonawarra. År 1844, efter framgången med de första sherrysorterna och starkvinerna, planterade grundarna Dr Christopher och Mary Penfold sina vinrankor som de hade tagit med sig på sin resa till Australien. Den växande vingården grundades officiellt som vinföretaget Penfolds på Magill Estate. När Mary Penfold gick i pension 1884 (och överlämnade ledningen till sin dotter, Georgina), producerade Penfolds en tredjedel av vinvolymen i South Australia. År 1907 hade Penfolds blivit den största vingården i South Australia. År 1948 skrevs historien på nytt när Max Schubert blev företagets första chefs-vinmakare. En lojal affärsman och sann innovatör, Schubert förde Penfolds till världsscenen med sin experimentering med lagringsviner: skapandet av Penfolds Grange på 1950-talet. År 1959, medan Schubert hemligt förfinade sin Grange-upplevelse, började traditionen med Bin Wines.
Grange Bin 95 2019 är en blandning av Shiraz (97%) och Cabernet Sauvignon (3%). Druvorna kommer från Barossa Valley, McLaren Vale, Coonawarra och Clare Valley. Vinet är lagrat 19 månader på helt nya amerikanska ekfat.
Druvsammansättning: 97% Shiraz, 3% Cabernet Sauvignon