Domaine Thibault Liger-Belair ligger i Nuits-Saint-Georges, i Côte de Nuits i Bourgogne. Dess historia är kopplad till Etablissements C. Marey och Comte Liger-Belair, grundade 1720 i Nuits-Saint-Georges, som var bland de viktigaste husen för vinlagring och handel i Bourgogne. År 1982 sålde Xavier Liger-Belair handelsbolaget och avled kort därefter. Samma år tog hans son Vincent, med stöd av sin mor, över familjens byggnader, omstrukturerade domaine och organiserade om arrenden med tre vinodlare från området så att en av hans söner skulle kunna ta över domaine en dag. Alla domaine's vinodlingar har varit i familjen sedan 1700-talet, och Thibault Liger-Belair tog över driften av de vinodlingar som var arrenderade 2001. Hans vingård på 8 hektar drivs enligt certifierad ekologisk jordbruk. År 2003 skapade han företaget Thibault Liger-Belair Successeurs, en verksamhet för inköp av druvor. Mellan juni och juli skördar han själv druvorna från partner-vinodlarna och vinifierar och lagrar vinerna. År 2008 köpte han parceller i Moulin-à-Vent, en Cru i Beaujolais, på Domaine des Pierres Roses.
Moulin-à-Vent « Les Vieilles Vignes » kommer från en blandning av 9 parceller som representerar 7 hektar, alltså hälften av den totala ytan av Domaine des Pierres Roses. Vinodlingarna planterades mellan 1910 och 1955 och ligger alla runt kullen Moulin-à-Vent. Efter manuell skörd bevaras 40% av skörden som hela klasar. Jäsningen varar i 3 veckor i öppna tankar med mycket mild extraktion. Vinet lagras 15 månader i ekfat.
Druvsort: 100% Gamay