Dalrymple - Pinot Noir 2022
Dalrymple Vineyards ligger i Pipers River-regionen i Tasmanien. Gården grundades av Bertel och Anne Sundstrup 1987, som reste till Frankrike för att hitta inspiration och råd. Vinifieringen leds av Peter Caldwell, utbildad vid Roseworthy Agricultural College i South Australia, och har lärt sig hantverket i Bourgogne, Bordeaux, Kalifornien och Nya Zeeland. Vingården omfattar 11 hektar där Pinot Noir, Chardonnay och Sauvignon Blanc odlas på ett hållbart sätt.
Pinot Noir 2022 är en blandning av parceller från Dalrymple-vingårdarna i Pipers River och Coal River Valley. Varje plats och varje block är unikt med distinkta individuella terroirer, vilket skapar komplexitet i den slutliga blandningen. Varje parcel har valts ut för sin typicitet. Vinifieringen gjordes med 5% hela klasar och två dagliga pigeage. Vinet är lagrat i 9 månader på franska ekfat, varav 20% är nya.
Druvsort: 100% Pinot Noir