Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Bitter End - Memphis Barbeque - 45%
Företaget Bitter End ligger i Santa Fe, New Mexico. Det grundades 2010. Dess särskilda kännetecken är att skapa bitters baserade på kulinariska smaker från hela världen, kända för sin kryddiga karaktär med chili. Varje Bitter End innehåller helt naturliga ingredienser: färska och torkade örter, kryddor, frukter, chili och andra aromatiska växter från högkvalitativa leverantörer.
Bittern Memphis Barbeque innehåller neutral spannmålsalkohol, chipotle chili, senapsfrön, apelsinskal, kaffebönor, svartpeppar, jamaicansk peppar, timjan, kummin, lagerblad och oregano. Den kan användas i cocktails som Manhattan, Old Fashioned och Bloody Mary.