Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine de la Bongran - Viré Clessé - Quintaine 2020
Domaine de la Bongran, som är en del av vingårdarna Thevenet Quintaine, ligger i Clessé i Mâconnais i Bourgogne. Denna familjeegendom har gått i arv från generation till generation av vinbönder och stenhuggare. Vinodlingen sträcker sig över 15 hektar på Quintaine. Certifiering för ekologiskt jordbruk har ansökts hos Ecocert och egendomarna gick in i certifieringsprocessen 2008. Sedan årgång 2012 är hela vingården certifierad för ekologiskt jordbruk.
Druvsort: 100% Chardonnay