Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
ARDBEG - Anthology - The Unicorn's Tale - 14 år - Madeira & Ex-Bourbon Fat - 46%
Ardbeg är ett destilleri beläget på ön Islay i Skottland. Det är ett av de äldsta destillerierna på ön och dess whiskys är kända för att vara bland de mest torviga. Ardbeg var den första whiskyn att resa ut i rymden: destilleriet var först med att experimentera med rymdlagring när de 2011 skickade en del av sin produktion till den internationella rymdstationen för att undersöka effekterna av viktlöshet på smaken. Whiskyn har producerats på plats sedan 1798 och marknadsfördes för första gången 1815, samma år som deras närliggande granne Laphroaig. Ardbeg hade omedelbar framgång med stor efterfrågan på sin sprit för användning i blends, men från 1838 gick destilleriet in i en lång period av ägarbyten och konkurser tills det slutligen stängdes 1981. Det öppnades igen 1989 men var bara i drift två månader om året. Slutligen köptes det 1997 av Glenmorangie och produktionen återupptogs på heltid. Destilleriet ägs fortfarande av den franska lyxgruppen LVMH inom deras Glenmorangie-grupp.
Ardbegs två pot stills producerar årligen en miljon liter alkohol som endast finns tillgänglig som Single Malt. Whiskyn lagras främst på Bourbon-fat, med en mindre del lagrad på Sherry-fat. Den är mycket torvig, men har inte samma marina karaktär som många Islay-whiskys; Ardbeg är känd för sin rökiga, kryddiga och söta karaktär.
A Unicorn's Tale är den andra utgåvan i Ardbegs Anthology-serie, som följer upp framgången med den första utgåvan, Harpy's Tale. Varje utgåva omtolkar ett mytologiskt väsen som kan vara verkligt eller en felaktig uppfattning av ett av Islays inhemska djur. Historien om Ardbegs enhörning börjar en mörk natt efter en fest på destilleriet när klapprandet av hovar hörs på gården. Arbetarna misstänker Rory, destilleriets matglada Shetlandsponny, känd för sitt dåliga humör och sin djävulskt söta smak, men när de går ut för att undersöka ser de en varelse som liknar en häst som stegrar sig mot fullmånen med ett horn som sticker ut från huvudet. Nästa dag sprids rykten om Skottlands nationaldjur ...
A Unicorn's Tale är en 14 år gammal single malt lagrad på Bourbon-fat och fat som tidigare innehållit Madeira-vin.
Torvig