Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
EDRADOUR- 10 år - Årgång 2014 - Sherry Butt - Foundations - 59,7 %
Edradour är ett whisky-destilleri i Highlands beläget i byn Moulin, nära Pitlochry. Det är det minsta traditionella skotska whiskydestilleriet och den sista lilla jordbruksproducenten från den viktorianska eran som fortfarande är i produktion. Det är också känt för sin koppling till New York-maffian. Edradour grundades 1825 under namnet Glenforres Distillery av ett kooperativ av lokala bönder. 1938 blev Irving Haim, en agent för New York-maffians chef Frank Costello, huvudaktieägare. Vid Haims död 1976 såldes företaget till ett amerikansk-australiskt konsortium och sedan till ett dotterbolag till Pernod Ricard 1982. Sedan 2002 tillhör destilleriet Signatory Vintage Ltd. Destilleriet bevarar många traditionella egenskaper och antika utrustningsdelar. Till exempel kyls mäskkaret av den sista kommersiella Morton-kylaren som endast använder kallt vatten. Inga processer styrs av dator.
Denna begränsade upplaga av Edradour destillerades den 18 juli 2014 och lagrades i 10 år i ett Single Cask (#291). Whiskyn har mognat i ett förstafyllt Sherry Oloroso-fat. 655 flaskor producerades.
Ej rökig