Marie Thérèse Chappaz - La Petite Grange 2022
Domaine Chappaz ligger i kommunen Fully i Valais, Schweiz. Domaine har tillhört Marie-Thérèse Chappaz sedan 1987. Hon hade ursprungligen tänkt studera till barnmorska, men efter en praktik på sjukhuset där hon varken uppskattade atmosfären eller det hierarkiska systemet, bestämde hon sig för att ta över Esserts vingård i Charrat som hennes far ville ge henne. Marie-Thérèse upptäckte vinodlaryrket tack vare vinodlaren som redan tog hand om parcellen. Hon gjorde en ettårig praktik på Biollaz-källaren och genomförde med framgång den avancerade utbildningen i vinodling och oenologi. År 1987 tog Marie-Thérèse över familjens vinodlingar. Det året var hon tvungen att sälja druvorna eftersom källaren (på platsen kallad La Liaudisaz) ännu inte var klar: 1988 blev året för vinifieringen av hennes första årgång. Vid den tiden hade hon bara en och en halv hektar vinodlingar och med åren utökade hon sitt domaine som nu omfattar 10 hektar fördelade på fyra byar. År 1997, under ett besök hos en specialist på biodynamik på Domaine Chapoutier i Tain-L'Hermitage, bestämde sig Marie-Thérèse för att konvertera sitt domaine till biodynamik, en metod i linje med hennes filosofi om respekt för miljön, livet och terroiren. Hennes vingård är certifierad av Demeter sedan 2003. Vinifieringen sker så naturligt som möjligt, med respekt för vinets steg och utveckling, med infödda jäststammar och ett minimum av tillsatser.
La Petite Grange är en blandning av Cabernet Franc, Diolinoir, Gallota, Gamaret, Gamay och Pinot Noir, odlade i Fully. Skörden avstjälkas och får macerera i 2 veckor. Vinet lagras i 15 månader på fat.
Druvsorter: Cabernet Franc, Diolinoir, Gallota, Gamaret, Gamay, Pinot Noir