Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
TEQUILA - OCHO - Millésime 2024 - Blanco - Tierras Negras - 40%
La Tequila Ocho est élaborée au Mexique. La marque a été créée en 2008 par Carlos Camarena (agriculteur depuis 5 génération et Tequilero depuis 3 générations) associé à Tomas Estes, l’homme responsable d’avoir exporté la culture de la tequila en Europe. Chaque bouteille de Tequila Ocho met en valeur un terroir unique et est élaborée à partir de plante d’agave bleu Weber.
Situé dans la communauté de « La Parada » (la halte) dans la municipalité de San Ignacio Cerro Gordo, ce site historique était au 17ème siècle une station de changement de chevaux pour les voyageurs se déplaçant entre les haciendas. Bien qu'il ait été exclusivement utilisé pour les pâturages de bétail, c'est la première fois que l'agave a été planté et récolté dans ce champ. Ce terrain principalement plat présente une légère pente vers l'est et se compose de pierres, de cactus, de huizache et d'autres arbustes désertiques. La couleur argileuse et grise du sol donne à ce champ son nom de « Tierras Negras ».